環境溫度對孵化有一定的影響，環境溫度的高低主要影響孵化中溫度控制的精確度。在生產中一般根據不同地域、不同季節而靈活掌握。恒溫孵化和變溫孵化是根據環境溫度的不同而經常采用的兩種孵化方式。恒溫孵化與變溫孵化如果操作恰當均可取得較好的效果。恒溫孵化是在孵化的1至19天保持一個溫度，如：37．8攝氏度；而在19至21天保持在37．2攝氏度，恒溫孵化對孵化的環境要求條件較高，環境溫度應該保持在22至26攝氏度之間，并且要通風良好。
如果某孵化機要求溫度為37.9℃～38℃，濕度55%RH～60%RH之間。按下“設置”鍵儀器溫度顯示數碼管顯示PPP，濕度顯示數碼管滅時抬手，溫度顯示數碼管顯示3位數字為原孵化溫度設置值，如需改變請按“+”或“-”鍵進行調整，使數字顯示你所需要的溫度值范圍上限38℃。再按下“設置”鍵溫度顯示數碼管滅，濕度顯示數碼管顯示3位數字為原孵化濕度設置值，如需改變請按“+”或“-”鍵進行調整，使數字顯示你所需要的濕度值范圍上限60.O%RH。再按下“設置”鍵，不要抬手(約一秒鐘)，待儀器顯示FFF閃兩次表示已儲存完畢抬手，儀器自動返回正常工作狀態。
.孵化機的應用與保護（1）孵化機應安裝在混凝土地面上，地面應保持平整，安裝時孵化機應稍向前（有的機型向后）傾斜，以便于清洗時排放污水，機門前要留2～3m的把持空間。（2）孵化室的溫度應保持在20～27℃，溫度高于27℃或低于20℃時，應考慮安裝空調設備或采用其他措施。濕度應保持在50%左右。室內要有良好的透風換氣條件，孵化機（特別是出雛機）排出的廢氣要用管道引至室外。孵化室要經常清掃、沖刷、粉刷和消毒。（3）整機安裝完畢后要通電試機，檢查溫度、濕度節制系統是否正常，并根據請求調好溫度。還要檢查超溫、低溫報警系統有無故障，主動定時翻蛋系統是否正常等，待運轉1～2天，一切正常后方可正式進行。