每隔5分鐘作為時(shí)間分值，設(shè)有5個(gè)時(shí)間刻度，可根據(jù)食物所需時(shí)間將旋鈕提前設(shè)定到相應(yīng)位置，當(dāng)定時(shí)器到達(dá)設(shè)定時(shí)間后，將以一聲”ding”提醒設(shè)定時(shí)間已到。當(dāng)油溫超過(guò)設(shè)定溫度時(shí)，溫控探頭加熱管停止加熱，保持恒溫狀態(tài)，溫度下降后溫控探頭啟動(dòng)電源，加熱管繼續(xù)加熱，達(dá)到設(shè)定溫度。可分離式爐頭，提起后自動(dòng)切斷電源，防止發(fā)熱管干燒或意外燙傷，人性化設(shè)計(jì)，保證安全。蓋上鍋蓋可以防止熱油濺出，通過(guò)可視窗實(shí)時(shí)觀察煎炸過(guò)程，同時(shí)密集的排氣孔過(guò)濾工作中產(chǎn)生的氣味和油煙，安全又健康。
連續(xù)式油炸機(jī)的特點(diǎn)：以電加熱油大大降低了食用油的氧化，延長(zhǎng)了油的使用壽命，提高了設(shè)備的使用安全性。該設(shè)備配有油循環(huán)過(guò)濾系統(tǒng)，在生產(chǎn)過(guò)程中不斷過(guò)濾油渣，降低油的酸價(jià)，還原了油的顏色，延長(zhǎng)食用油使用壽命10倍以上 ◇油炸機(jī)適用于肉類、魚(yú)豆腐、水產(chǎn)、蔬菜、面食等制品的連續(xù)生產(chǎn)，產(chǎn)量高，設(shè)備緊奏。采用上、下雙層網(wǎng)帶傳輸，產(chǎn)品被夾在雙層網(wǎng)帶之間，避免產(chǎn)品漂浮。 ◇網(wǎng)帶傳送采用變頻無(wú)級(jí)調(diào)速。自由地控制加工時(shí)間。 ◇設(shè)備設(shè)有自動(dòng)起吊系統(tǒng)、上罩體和網(wǎng)帶可升降，方便清洗。 ◇底部設(shè)有排渣系統(tǒng)、隨時(shí)將產(chǎn)生的殘?jiān)懦觥?◇特別設(shè)計(jì)的加熱系統(tǒng)讓能源的熱效率更高。 ◇以電、煤或者天然氣為加熱能源，整機(jī)采用食品機(jī)械專用不銹鋼材料制造。衛(wèi)生、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗。
1、電源必須接“漏電保護(hù)器”，油炸機(jī)機(jī)體必須接好“接地線”。2、通電前必須向油炸機(jī)內(nèi)加水、加油，以免燒壞電熱管。3、工作過(guò)程中，油溫高于80℃，切勿向油槽內(nèi)加水。4、含水分過(guò)高，且易起泡的食用油不能使用。5、炸制水分含量較高的食品，一次的投入數(shù)量不能太多，以免引起沸騰、油溫下降幅度大，影響產(chǎn)量。6、炸制含水份較高的食品時(shí)，如發(fā)現(xiàn)油面升高，說(shuō)明油炸機(jī)內(nèi)水量增多，應(yīng)及時(shí)打開(kāi)“放油閥”放掉多余的水。7、工作過(guò)程中嚴(yán)禁操作者離開(kāi)，如果需要離開(kāi)，請(qǐng)關(guān)掉總電源。8、加熱管及油炸機(jī)內(nèi)應(yīng)定期清理油污雜質(zhì)，以免影響正常工作。