打米機是一種把谷放進去就自然出米的機器。在農(nóng)村有很多家庭都是通過打米機打的米。打米機打出米的同時還有糠在另一側(cè)出來，糠就是被打碎的谷殼。糠可以用來喂雞、家豬。碾米機主要由固定扳手，加緊螺帽扳手，毛刷，下料斗，砂輪 ，鋼絲刷等組成。運用機械設(shè)備廣生的機械作用力對糙米進行去皮碾白，所用機械設(shè)備稱為碾米機。
負壓雙向多通道進風(fēng)米機可以分為磨削型砂輥米機和摩擦型鐵輥米機，提高了新型碾米機的利用率，實現(xiàn)了一機兩用。磨削型砂輥米機結(jié)構(gòu)示意圖如圖1所示。它由機架和抽風(fēng)機構(gòu)成，碾米室固定在機架上，進料裝置裝在碾米室的上部，集糠料斗裝在碾米室的下部，碾米室內(nèi)的主軸是空心軸3，進風(fēng)口設(shè)在空心軸的兩端，出米嘴裝有清理涼米機裝置，斜向?qū)Я习灏惭b在出米嘴內(nèi)，導(dǎo)料板的下部裝有清理涼米裝置。磨削型砂輥米機的特點是碾米室的壓力較低、碾米輥的線速度較高。
噴風(fēng)式碾米機，具有良好的性價比，可一次完成脫殼、碾白程序，加工的成品米潔白光亮，近幾年來已成為市場的主流產(chǎn)品。隨著生活水平的逐漸提高，人們對大米的質(zhì)量提出了更高的要求，使碾米工藝快速改進。隨著稻谷品種的不斷改良，近年來細長粒稻谷產(chǎn)量越來越高，這種稻谷在收割脫粒過程中由于自身原因會產(chǎn)生大量的爆腰現(xiàn)象，傳統(tǒng)的碾米機由于技術(shù)落后會使碎米率提高。傳統(tǒng)碾米機的部件布置不合理和工藝的落后，導(dǎo)致了經(jīng)過碾米室的風(fēng)量不足、風(fēng)壓偏低，谷物在自身重量的作用下沉降在碾米室底部，流動性差，現(xiàn)有的碾米運動面積得不到充分利用。若要提高大米的加工質(zhì)量，就需采用一機或兩機碾米增大碾米室內(nèi)部的壓力，但會造成米溫升高，再加上原稻谷的高爆腰率，在碾米過程中會產(chǎn)生大量的碎米。因此，為了降低碎米率和提高大米質(zhì)量就必須采用多機輕碾工藝。