多功能型切菜機(jī)包含單切機(jī)的所以功能的同時(shí)，也可切圓形如土豆、蘿卜等。 可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等。切片裝置用于硬菜（蘿卜、土豆、水果、薯類）的切片，厚度在1-10毫米內(nèi)自由調(diào)整；往復(fù)豎刀將刀成的菜片或軟菜（韭菜、芹菜）切成直絲或段、曲線絲、方丁（或形刀）輸送帶每次移動(dòng)距離1-20毫米自由調(diào)整。所調(diào)整量即為絲段的寬度；應(yīng)注意被切菜直徑較粗時(shí)（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直徑小時(shí)制的片或丁將會(huì)雜亂。被切菜加工面平整光滑、規(guī)則，組織完好，保持手工切制的效果。
該機(jī)離心式切片機(jī)構(gòu)用于瓜薯類硬才的切片，片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)，豎刀部分可將葉類軟菜和切好的片加工成不同規(guī)格的塊、定、菱形、曲線等各種形狀。因豎刀模擬手工切菜原理，所以加工表面平整光滑，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完好、保持新鮮。
切菜機(jī)是模擬手工切菜原理，采用“無(wú)級(jí)調(diào)速”和“離心式切片機(jī)構(gòu)”等先進(jìn)技術(shù)研制而成的復(fù)合式多功能切菜機(jī)。適用于各種根，莖，葉類蔬菜和海帶的加工，也是醬菜行業(yè)必不可少的理想設(shè)備之一
本機(jī)是模擬手工切菜原理，采用三級(jí)變速電機(jī)，201不銹鋼加厚板材，傳動(dòng)部件精密加工，配國(guó)標(biāo)銅線電機(jī)，適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜、浸泡筍干和海帶的加工，也適用于年糕、米果、糍粑等米面食品的加工，還適用于厚度低于50mm的靈芝，操作簡(jiǎn)單，清洗方便等特點(diǎn)，主要適用于中大型食堂、各種蔬菜加工廠、靈芝加工廠、筍干加工廠等使用。主要適用于中大型食堂、各種蔬菜加工廠、靈芝加工廠、筍干加工廠等使用。