筆者了解到，市場上推出的茶葉殺青機、炒茶機都設有溫度控制系統，用戶可以根據茶葉工藝需要設定殺青、炒制時間、溫度，避免溫度高，新茶入口出現焦味、苦味，而溫度太低，不能有效地抑制鮮茶葉的茶多酚發生酶促氧化反應，進而影響茶葉的整體口感。同時，通過溫度自動控制系統，也可以防止人為誤判殺青、炒茶溫度，保障茶品。加快茶產業發展，推動轉型升級，全力打造好茶品，一方面促進了地方農業增效、農民增收和農村發展，另一方面也可提升茶業整體質量水平，打造更多高品質茶，改變茶產業“大”而不“強”的局面。而在茶葉品質提升方面，茶葉殺青機、炒茶機等茶葉機械發揮著不可替代的作用，也讓消費者不斷“泡”出更多好茶。
玉湖炒茶產地坪上村位于小北山主脊，地理位置十分獨特，是一個純農的社區。茶園獨處高山峻嶺之中，土質松軟，呈微酸性，天然泉眼眾多，給茶葉的生長提供了得天獨厚的自然條件。 明朝末年（1565年），劉氏（為母舅）林氏（為外甥）移居于玉湖坪上村，歷326年均以耕山種田為生，生活十分清苦。清光緒17年（1891年）林氏的第13代孫名叫林想的農民到遠離村寨10多公里的“溫肚”山地砍柴，意外地從一堆鳥糞中拾得一顆樹籽，把它埋于土中。三年后再次到此地砍柴時，發現那樹籽已長成枝榮葉茂的小樹。林想出于好奇，飯后摘其葉咬嚼，頓覺味道甘醇，生津解渴。他試著將所有嫩葉摘回家，放在鼎中炒干，然后用沸水沖泡，見湯水色澤深褐，氣味清香，飲之先澀后甘，回味無窮，因此，他給它起名叫“鳥啄茶”。從此，林想摘其茶籽，播種于山嶺之中，精心管理，適時采摘，適時炒揉，經年累月，總結出古樸而考究的炒茶工藝，成了一代制茶名師，至今已傳承五代。
殺青機、炒茶機實現精準控溫助力打造好茶品 業內人士認為，若要打造好茶品，其中關鍵在于制茶工藝、設備上，準確把控制茶溫度。傳統制茶攤青、殺青、炒茶、揉捻、烘干等時間、溫度、火候、力度工藝參數多以制茶師傅經驗為主，時常可能因判斷失誤影響茶葉品質。據介紹，殺青、炒茶是形成茶葉品質，尤其是留住茶香，保證茶品的重要工序。而殺青、炒茶的核心便是溫度、時間的把控。 筆者了解到，市場上推出的茶葉殺青機、炒茶機都設有溫度控制系統，用戶可以根據茶葉工藝需要設定殺青、炒制時間、溫度，避免溫度高，新茶入口出現焦味、苦味，而溫度太低，不能有效地抑制鮮茶葉的茶多酚發生酶促氧化反應，進而影響茶葉的整體口感。同時，通過溫度自動控制系統，也可以防止人為誤判殺青、炒茶溫度，保障茶品。