眾所周知，傳統豆皮煮漿時長和溫度全憑專業師傅的經驗，但是時常會因為自身原因或者外在因素的影響使師傅煮漿溫度判斷不準確，進而影響豆皮的口感與品質。而煮漿機的應用，很好地解決煮漿溫度把控不準的問題。據了解，煮漿機大多設有溫度控制系統，并配有溫度數字顯示裝置，用戶可以根據工藝需要設定煮漿溫度，并實時觀察煮漿溫度，避免溫度忽高忽低影響后續豆皮的加工品質。
打漿設備的分類 目前特種紙工廠使用的打漿設備最為多元化，其中磨漿機的應用最廣泛，從結構形式分為單圓盤磨漿機、雙圓盤磨漿機、單錐形磨漿機、雙錐形磨漿機、單圓柱磨漿機、雙圓柱磨漿機（見表1），從磨漿濃度分為低濃磨漿機、中濃磨漿機和高濃磨漿機。上述無論哪種磨漿機，都是由固定磨片與轉動磨片回轉作用形成磨區來處理不同的介質。所不同的是，既定的設備處理既定的紙漿原料介質，通過調節變換運行功率、流量、壓力、漿料濃度及調換不同齒形的磨片，以達到所需工藝指標。
疏解效果的爭議 有資料指出疏解機疏解效果好，也有實踐證明磨漿機疏解效果好； 2.4 效率和能耗的爭議 縱觀圓柱磨、錐形磨、雙盤磨眾多供應商和用戶的報告，關于效率與能耗的爭議數十年未間斷； 2.5 濃度的爭議 介紹中濃磨漿機比低濃磨漿機打漿更加節能的資料很多，同時闡述低濃打漿優勢的文獻也比比皆是； 2.6其它爭議 此外還有磨漿機串聯數量的爭議，磨漿機直徑大小和功率的爭議等等。 不難看出，上述某些打漿理念存在嚴重的矛盾，因忽略了最重要的磨片材質、齒型結構和打漿機理，忽略了原料介質、工藝要求、系統條件、操作控制和全壽命周期成本等，往往導致了不妥當的磨漿機升級決策，很多項目中新升級磨漿機并沒有達到預期的目標