我國是世界上重要的茶葉生產國和消費國，也擁有著龐大的茶葉消費市場。隨著人們生活水平的提升，市場對于茶品質也提出了越來越高的要求。行業人士分析認為，企業要用心做好產品質量，其中可對陳舊制茶設備進行升級換代，并通過先進的茶葉機械，促進茶品質提升，才能更好地提高競爭力，贏得廣闊市場，使企業走得更長久。 茶業發展勢頭正勁產業里也有“致富經” 從全球范圍看，茶市場消費空間廣闊，目前全世界超過150個國家和地區有茶葉消費習慣，有20億多人在飲茶，并且隨著消費市場不斷升級，飲茶人數還在持續增加。根據有關數據統計顯示，我國有近千個產茶縣，上千萬茶農，上萬家茶企。茶產業收獲面積、產銷量、出口量、出口額等指標均居世界第一。當前，不少地方正在積極培育茶產業，提升“造血力”。
玉湖炒茶產地坪上村位于小北山主脊，地理位置十分獨特，是一個純農的社區。茶園獨處高山峻嶺之中，土質松軟，呈微酸性，天然泉眼眾多，給茶葉的生長提供了得天獨厚的自然條件。 明朝末年（1565年），劉氏（為母舅）林氏（為外甥）移居于玉湖坪上村，歷326年均以耕山種田為生，生活十分清苦。清光緒17年（1891年）林氏的第13代孫名叫林想的農民到遠離村寨10多公里的“溫肚”山地砍柴，意外地從一堆鳥糞中拾得一顆樹籽，把它埋于土中。三年后再次到此地砍柴時，發現那樹籽已長成枝榮葉茂的小樹。林想出于好奇，飯后摘其葉咬嚼，頓覺味道甘醇，生津解渴。他試著將所有嫩葉摘回家，放在鼎中炒干，然后用沸水沖泡，見湯水色澤深褐，氣味清香，飲之先澀后甘，回味無窮，因此，他給它起名叫“鳥啄茶”。從此，林想摘其茶籽，播種于山嶺之中，精心管理，適時采摘，適時炒揉，經年累月，總結出古樸而考究的炒茶工藝，成了一代制茶名師，至今已傳承五代。
玉湖炒茶一直依照傳統種植技術和手工制茶工藝，一代一代的傳承，保證了產品較高的經濟價值。2010年，玉湖鎮已將玉湖炒茶生產基地列入鄉村旅游規劃，將建成炒茶制作體驗中心和茶文化展示區。 玉湖炒茶無公害的種植技術和傳統手工制茶工藝充實了我國歷史悠久的茶文化內涵。保護和傳承炒茶制作技藝，對研究茶葉生產技藝和發展鄉村特色旅游，增加農民收入，促進集體經濟的壯大有重要意義。 所謂炒茶，就是炒作一款品牌茶，能夠方便交易，能夠及時變現的一種買賣關系，類似于股票交易，低買高賣，就這樣賺錢了。但是，怎么才能確定自己買的價位是低點還是高點呢？這里面的水就比較深了，比海水還深，甚至充滿了滿滿的套路，稍有不慎，滿盤皆輸。