三）操作步驟 1、宜采用放置2-3天(夏天)、4-5天（冬天）的新鮮鵪鶉蛋。 2、水煮至約85度（同時將蛋在冷水中浸泡），倒進(jìn)蛋，均勻翻滾3-5分鐘，同時猛火燒煮。 3、煮熟后再文火煮5分鐘左右將蛋撈出，揀出破損蛋，再于冷水中冷卻。 4、取出蛋，將蛋殼晃碎。（配套使用破殼機(jī)更佳） 5、將碎殼的鵪鶉蛋放進(jìn)冷水浸泡10分鐘。 6、接通電源和水源，控制水流量中等，即進(jìn)行剝殼操作。
1，本機(jī)具有蛋黃定心功能，將長期存放的蛋黃校正到中間去，從而解決蛋黃偏在一邊導(dǎo)致蛋在剝殼的過程中產(chǎn)生破損的問題 2，本機(jī)具有在定心預(yù)熱后進(jìn)入煮蛋狀態(tài)，通過旋轉(zhuǎn)能夠讓蛋更好的受熱，使蛋熟的程度相同 3，本機(jī)在煮蛋后，自動進(jìn)入碎殼狀態(tài)，煮好的蛋直接倒出來，用涼水沖洗冷卻一下，就可以上剝殼機(jī)進(jìn)行剝殼，大大節(jié)約了時間和效率。 （一）產(chǎn)品特點 1.可快速、干凈將蛋、殼分離，提高效益,降低用工成本。 2.不會損傷蛋表面，效率高破損率低。 3.結(jié)構(gòu)設(shè)計輕巧，方便移動，美觀耐用 4.不銹鋼制造，操作簡單方便、噪音小。 5.節(jié)能環(huán)保、長壽命、低維護(hù)、性價比高
（一）產(chǎn)品特點 可快速、干凈將蛋、殼分離，提高效益，降低用工成本。 運用水循環(huán)，減少用水，節(jié)約成本。 不會損傷蛋表面，效率高、破損率低。 結(jié)構(gòu)設(shè)計輕巧，方便移動，美觀耐用。 全不銹鋼制造，操作簡單方便、噪音小，安全環(huán)保。 （二）技術(shù)參數(shù) 型號：MYBK-100 MYBK-200 MYBK-300 規(guī)格：600*800*1100（㎜） 電壓：單相220V（380V） 功率：550W 效率：5000-15000粒/小時（約100㎏） 重量85㎏ 特點：與鵪鶉蛋剝殼機(jī)配套使用，加強(qiáng)剝殼效果，提高效率降低破損率。 不銹鋼制作、輕巧耐用 型號：MY-300 規(guī)格：1200*600*900（㎜） 電壓：單相220V（380V） 效率：150㎏/小時 重量：100㎏