操作者使用前應仔細研究說明書，嚴格按說明書進行操作。本機嚴禁反轉。開機前檢查各部位有無異�，F象，發現問題應及時處理以免造成事故。.嚴防鐵器或其它較硬物質混入面粉中，以免造成損壞機件。回頭面不能直接倒入面斗內。.機器運轉時嚴禁將手伸入軋輥、齒輪、鏈條、切刀等危險部位。保證各轉動部位的潤滑，有油標處，油杯內，齒輪，鏈條上各部位油孔，每班二次加注20#-30#機油，切刀表面、軋輥表面每班完畢后，加少許食用
面條機安裝在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩、可靠。2.面條機使用前應檢查電源電壓是否與本機使用相符；有接地符號的線芯是否可靠接地；轉向是否符合要求；按圖示位置安裝好順面簸箕和接面簸箕。（為便于包裝運輸，順面簸箕未安裝在機器上） 3.面條機拌面程序：帶有拌粉機構的產品，把倒順開關置于“倒”時，拌粉斗內的攪拌器開始運轉，拌粉均勻后打開放料器開關面粉可自動排除。（建議拌面時將面條刀卸下，以延長面條刀的使用壽命）。
面條有很多種規格，面條的形狀、粗細規格都取決于面條刀的規格。所以的面條刀可以定做多重規格的，比如說拉面刀、刀削面刀，都可以換不同規格的面條刀，做成各種規格的面條。全自動面條機是一種新型面條加工設備，該機從進面口到出面條連續作業，具有產量高、效率高、省時省力、操作簡單等特點，生產的面條韌性比較好，吃起來口感也不錯。自動面條機給人們帶來了很多便利，使用它加工面條也越來越多，想要讓它壓制出更好的面條，對它的清潔保養是不可少的，面條加工完后機器上面會留有面團和面粉，如果沒有及時清除掉，干燥后面團就會形成面渣，下次再使用時會給生產帶來影響。