技術參數：單次容量5-10公斤鮮葉，每小時大約可以炒鮮葉50 - 100公斤。特點：A、先進的結構和工藝，運用嚴格的檢測體系和科學先進的管理制度確保產品質量。B、使用自動恒溫系統，同時配備了手動點火裝置。C、保溫隔熱材料采用特殊保溫材料，更好的防止了熱量外逸，從而達到升溫迅速，節省燃氣的目的。D、轉筒采用先進無級調速，出茶快，出茶干凈，調速操作方便，運轉平穩，適用于各茶類的炒制。E、使用不銹鋼化氣排，具有殺青均勻，制優率高等優點。
通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成的一種制茶步驟。 殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。
殺青是綠茶等形狀和品質形成的關鍵工序。殺青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。蒸青唐代普遍使用，日本、俄羅斯、印度應用較多。我國明朝后普及使用炒青法，世界各產茶國普遍使用。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結合、多拋少悶”等原則。蒸青則要“高溫、快速”。
鮮葉采來后，要放在地上攤晾2—3小時，然后進行殺青。
使用方法