還有，就面團的發酵程度來說，機器分割與和工分割的要求也有所不同。機器操作時，為減少機器分割對面筋所引起的損害，要求面團柔軟一些，即要求嫩一些的面團。同時，柔軟的央團其韌性較弱，利于面團在分割機的盛料槽內自然下流。分割機在工作前、盛料槽、分割室、容器口等部件的要涂油，以免機器粘附面團。但涂油不能過多，以免面包成品的內部組織產生太多的空洞。分割機潤滑油一般為食用礦物油
采用優質電機，扭矩大，，4、切割均勻。不粘連，不粘邊，5、操作簡單。自動分割，適用于各種面包蛋糕等面團的切割和成型，避免人為造成的大小不等，6、商用面團分割機工作平穩。保證產品的大小和色澤的標準性，大大提高了工作效率，7、面團分割機工作效率高。外形精美，使用范圍廣，操作簡單。高效節能，安全衛生無污染。操作簡單，該機設計合理緊湊。面團分割機是一直用于面團、面包條分塊的機器，安全衛生，避免了人工分塊造成的大小不等的問題，款式新穎，工作效率高，分割速度快、分割均勻，安全衛生，分塊均勻度高，面團分割機功能特點：1、機身采用食品級不繡鋼配件及材料。堅固耐用，2、刀片、托盤及保護罩均采用不銹鋼，噪音低，用途廣泛。
劑子成型機設計合理，工作平穩，噪音低、效率高、操作和維護簡便,外形美觀大方分割均勻、效率高，避免了人工分塊造成的大小不等、速度慢的問題；可用于烤鴨餅，荷葉餅，春餅，烙饃，春卷皮，水餃，包子等面團制做。本機專門加工軟面（1斤面可以加水6.5兩），加工效果是國內其他機型無可比擬的。劑子大小重量可調，一鍵調整,操作方便。劑子加工范圍加工的劑子成形好,外形光滑,使用效果好。該機傳動效率高,結構緊湊； 定量部分采用機械離合機構,安全,可靠且維修方便