株洲咖啡豆烘培機/咖啡烘焙機特點 咖啡豆
發布者：xr1211 發布時間：2018-05-26 10:58:44
【材 質】不銹鋼【容 量】600g【電 壓】220V【功 率】14W【頻 率】50Hz【特 點】1、采用進口食用級不銹鋼鍛造打磨而成的厚實滾桶，持溫能力強，兼具傳導，輻射與對流給與咖啡豆穩定的加熱。2、滾桶內加裝2條非對稱式不銹鋼低位撥片消除死角，讓豆豆在烘焙室中盡情的翻滾。絕對沒有平底鍋抄制中的陽豆現象。3、特選低分貝傳動馬達，25轉一分鐘的轉速，馬達運行過程中完全靜音。通過聆聽咖啡豆的述說來分辨脫水的程度與兩次生死攸關的爆裂。4、擁有方便的抽取式觀察窗，可隨時觀察豆豆的著色及外形變。不銹鋼筒孔狀分部，使烘焙過程中的煙霧順暢排出，快速和豆皮的去除。清晰地指示出每一烘焙階段的到來。【使用方法】一、裝電機：將支架固定螺栓旋進電機底部螺孔內，注意電機轉軸中心與支架另一端的軸承中心高度一致。二、裝滾筒：1． 滾筒粗軸一端對電機轉軸一端插入并擰緊固定螺栓。2． 將滾筒軸承端放入軸承座。3． 俯視裝完成后的烘焙機使電機轉軸中心到滾筒及軸承成一直線。4． 鎖緊電機與支架連接的螺母。三、烘焙實例：生豆250g預熱至100度倒入生豆，整個烘焙時間控制在25分鐘，其中脫水時間控制在10分鐘左右，而后至一爆時間在8分鐘左右，二爆初下豆。完整的烘焙之旅體驗我們知道在釀酒之前需要將葡萄小心處理防止有害菌種干擾發酵。同樣的對于即將烘焙的生豆來說，一次耐心而又細致的挑選也是十分必需的。打開爐火和滾筒，暖機以便讓機器的溫度穩定。 當溫度達到70度左右時，可暫時將爐火關閉。厚實的桶身會將烘焙室繼續加熱至100度左右，此時便可以停止滾筒轉動，戴上隔熱手套抽開觀察窗，倒入準備好的生豆。盡快合上觀察窗，按下轉動開關，順時針開小火。若火源大小合適，烘培溫度會成拋物線狀緩緩上升，升溫幅度在每分鐘8~5度之間。其間若發現升溫過快則需要間歇性關火，但要在溫度穩定不變之前重新開始加熱，切不可讓烘培溫度。五到六分鐘左右，豆子的顏色開始改變。在此第一階段，顏色會由深綠色轉為淺綠色，進而變成白色，但此階段還不會突然變成褐色。香氣一開始為青草味，第一次爆裂期前，青草味消失，豆子的聲音也由較硬的“恰~恰~恰~”聲變成較軟的“颯~颯~颯~”聲。約5分種后生豆的水分開始大量釋放，通氣孔可以看到明顯的水蒸氣排出。此時便進入蒸焙階段。10分鐘左右豆子的顏色由土黃變成淺褐色。在第一次爆裂前，豆子白色的中央線相當顯眼，水分去除后，豆子萎縮。這階段豆子體積最小，接著開始出現“啪唧~啪唧~”的聲音，第一次爆裂開始。通氣口明顯排煙，芬芳的香氣彌漫，豆子的褐色更深。此時溫度達到200度左右。在一爆聲的密集之前，可以間歇性的將火關閉，以防升溫過快燒焦豆子，原則同樣是保持平穩上升的曲線。每分鐘約上升2~4度。持續兩分鐘后第一次爆裂終于結束，大約隔了2分鐘，第二次爆裂開始，第二次會發出“劈唧~劈唧~”以此我們可以很容易的區分出現在是在第幾次爆裂。二爆開始后香味增強，豆子表面覆蓋的黑色褶皺漸漸消失，組織細胞被破壞，豆子膨脹。若想獲得深層次烘焙（full city)或者叫做維也納,此時便是下豆的最佳時機。若繼續下去，煙熏味會越來越強，煙霧大量從通風孔冒出，此時的烘焙度為法式，意式烘焙階段。建議家庭玩家在此時停止烘焙，以避免不必要的麻煩。對于有探險精神的玩家，希望能在妥善開啟通風設備，清除周圍易燃物后，謹慎嘗試！下豆與是否干凈漂亮，很大程度上決定了一鍋咖啡豆的生死。在到達預定的烘焙程度時，果斷關閉火源，打開排氣扇（過早打開會干擾對香氣與爆裂的判定）。戴上隔熱手套小心而又敏捷地將烘焙機移至盤上，抽開觀察窗。猶如玩角子機中了三個7一般，伴隨著濃郁的香氣與煙霧，火燙的豆子一古腦兒傾瀉至盤中，烘焙前乾瘦的丑小鴨變成了豐滿圓潤的灰姑娘，但此時還不是高興的時候若不妥善處置漂亮的馬車又會變回南瓜。遵循快速降溫的原則，根據個人的條件可以在金屬濾籃中以搖晃，攪拌的方式手動。由于剛烘好的的咖啡豆仍會有些銀皮夾雜其中，因此最好在水槽或是戶外進行步驟，在搖晃，攪拌過程中，銀皮就回自動從篩孔中落下來。
產品詳情特 點本咖啡烘焙機設計造型典雅大方，高效率且耐用，讓客人們輕松享用到新鮮香醇的咖啡最大烘焙量6000g-7000g。獨特烘焙滾筒,確保咖啡豆烘焙均勻,加熱快,烘焙迅速,節省燃氣.採用半熱風加熱循環,使咖啡豆烘焙更完美.配有視窗鏡可以隨時觀察烘焙情形.樣品把手在烘焙作中,可即時取樣檢示色澤變.自動點火系統,操作簡單,沒著火自動閉燃氣,蜂鳴器自動示,全可靠.精準的溫度可以任意預設溫度，具恆溫功能.可做預設溫度示,使烘焙更容易可設定烘焙時間，自動報功能.數字顯示計時器,可任意預設烘焙時間,並具顯示功能,使烘焙工作更輕鬆.強力冷卻風風力大,搭配冷卻攪拌器,冷卻速度快,並可濾除殘渣,確保咖啡豆完品質.不必停可以續烘焙作.燃氣加熱方式:半熱風方式.參數:電源: AC380V-Three phase.能力: 6Kg / 15-20min燃氣消耗量: 1.2Kg/Hr.馬力:1/4HP*2.1/2HP1HP*1.械重量:350Kgs.械尺寸:1520mm(L)*960mm(W)*1650mm(H).
● 內置陶瓷濾煙裝置，在需要時開啟，可將煙量降至最低，適合室內烘焙● 標準烘焙量600g、最大烘豆量一次可達650g● 兩段式火力調整，量多量少都可烘出完風味● 高效率盤，三~五分鐘即可完成● 烘焙時間及溫度顯示一目了然● 超溫蜂鳴器裝置、避免過度烘焙●製造、進至技術成熟產品，耐操耐用、故障率極低● 自用營業均適用商品規格電源：220V/全開3200W 一段火力800W、兩段火力1600W，陶瓷濾煙裝置1600W重量：約40Kg尺寸：40(寬)x70(深)x68(高) cm豆槽容量： 標準烘豆量200~650g
特 點1、采用進口食用級不銹鋼鍛造打磨而成的厚實滾桶，持溫能力強，兼具傳導，輻射與對流給與咖啡豆穩定的加熱。2、滾桶內加裝2條非對稱式不銹鋼低位撥片消除死角，讓豆豆在烘焙室中盡情的翻滾。絕對沒有平底鍋抄制中的陽豆現象。3、特選低分貝傳動馬達，25轉一分鐘的轉速，馬達運行過程中完全靜音。通過聆聽咖啡豆的述說來分辨脫水的程度與兩次生死攸關的爆裂。4、擁有方便的抽取式觀察窗，可隨時觀察豆豆的著色及外形變。不銹鋼筒孔狀分部，使烘焙過程中的煙霧順暢排出，快速和豆皮的去除。清晰地指示出每一烘焙階段的到來。
特 點1、采用進口食用級不銹鋼鍛造打磨而成的厚實滾桶，持溫能力強，兼具傳導，輻射與對流給與咖啡豆穩定的加熱。2、滾桶內加裝2條非對稱式不銹鋼低位撥片消除死角，讓豆豆在烘焙室中盡情的翻滾。絕對沒有平底鍋抄制中的陽豆現象。3、特選低分貝傳動馬達，25轉一分鐘的轉速，馬達運行過程中完全靜音。通過聆聽咖啡豆的述說來分辨脫水的程度與兩次生死攸關的爆裂。4、擁有方便的抽取式觀察窗，可隨時觀察豆豆的著色及外形變。不銹鋼筒孔狀分部，使烘焙過程中的煙霧順暢排出，快速和豆皮的去除。清晰地指示出每一烘焙階段的到來。
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