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    駐馬店多功能面食機(jī)麻食機(jī)貝殼酥機(jī)貓耳朵機(jī)
    發(fā)布者:xr1211  發(fā)布時間:2018-05-26 10:34:39
    MSJ30型多功能面食機(jī)功能簡介:本系列產(chǎn)品通過不同的模具生產(chǎn)多種花樣的食品,如:貝殼酥、銀耳酥、五星、五角酥、貓耳酥、空心面、羅絲面、鍋巴、燈籠、鉻絡(luò)面等,如用戶需要各種新型模具,我廠可根據(jù)用戶的要求進(jìn)行加工制作。 本機(jī)以制造精密、外形美觀、使用方便、成本小、耗電低、產(chǎn)量高之著稱,是廣大城鎮(zhèn)農(nóng)村發(fā)財致富最理想的食品機(jī)械。技術(shù)參數(shù):型 號:MSJ30生產(chǎn)效率:15-30kg/h配 用 動力:1.5-2.2kw 外形尺寸:45*50*79cm三角帶型號:A型900 總 重 量:78kg使用說明:1、面料配比面粉:選用粗纖維未受破損,含水穩(wěn)定,便于面網(wǎng)絡(luò)形成,拌面時原料干濕度一致。水:掌握在面粉的20%-30%,結(jié)合擠壓成型靈活掌握。:面粉的2%左右 (甜食不加)。堿:主要加工面條時使用,面粉量的0.2%一下。添加劑:主要以面粉改良劑為主,另外根據(jù)需要添加色素,味素,添加量以添加劑使用方法為準(zhǔn)。2、面料的混合攪拌及熟。先計算出水量(水溫不可低于20度)將計量后的、堿、添加劑加入水中攪拌溶解后逐漸加入干面粉中進(jìn)行攪拌(有條件最好用拌面機(jī)),使面料充分吸水,形成面積網(wǎng)絡(luò),堆悶放置十分鐘,使之進(jìn)一步熟,而后上機(jī)擠壓成型。注:在面料混合攪拌中,加水應(yīng)注意勻、穩(wěn)、準(zhǔn)、拌好的面料應(yīng)呈小顆粒絮狀,(用手抓成面團(tuán)拋起半尺后能散開)。不可使面忽干忽濕,給擠壓成型操作造成困難,如果面料過干,易堵塞模具孔,增大機(jī)器負(fù)荷損壞機(jī)件,如發(fā)現(xiàn)島上嚴(yán)重粘連,說明面料過濕了。風(fēng)味的配方及制作1、風(fēng)味的原輔料    主料:雞、鴨、魚、牛肉、豬肉等動物肉干粉或辣椒粉均是一種風(fēng)味,或用動物肉松替,(副食商店有售)。    輔料:精、味精、五香粉、蔥沫、姜粉、白糖。  2、配比比例:    主料:100 精:3 味精:0.5 五香粉 1 姜粉 1 白糖0.2

    型號:MST30/60/100電壓:~220/380(V)功率:1.5~2.2/3/4(kw)產(chǎn)品用途:本機(jī)通過不同的模具生產(chǎn)多種花樣的食品如:貝殼、銀耳酥、五星、五角酥、空心面、羅絲面、鉻絡(luò)面、鍋巴、燈凈重:90(kg)包裝:可按客戶要求定做適用范圍:茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他營銷:新品產(chǎn)品說明本機(jī)通過不同的模具生產(chǎn)多種花樣的食品如:貝殼、銀耳酥、五星、五角酥、空心面、羅絲面、鉻絡(luò)面、鍋巴、燈籠、披薩卷、海螺、刀削面、麻食等,如用戶需要各種新型模具,可根據(jù)用戶要求加工定做。本機(jī)制造精密,外形美觀,使用方便,成本小,耗電低,產(chǎn)量高之著稱,是廣大城鎮(zhèn)農(nóng)村發(fā)財致富最理想的食品機(jī)械。型號生產(chǎn)效率配用動力總質(zhì)量三角帶規(guī)格MST-3030kg/h單相2.2kw80kg900AMST-6060kg/h三相3kw100kg950AMST-100100kg/h三相4kw120kg1150-1200B本系列機(jī)器生產(chǎn):貝殼酥,銀耳酥,比薩卷制作.一、原輔料預(yù)處理…攪拌熟…油炸…冷卻…包裝…成品1、原輔料預(yù)處理:將面粉稱好過篩去雜,按一定比例稱好、堿和水(水溫20℃左右)把、堿同時放水?dāng)嚢瑁瑪嚨饺咳芙夂螅谷朊娣壑小! ?、將配制好的面粉攪拌熟,攪拌與機(jī)上操作時,室內(nèi)溫度保持10℃以上,攪拌20分鐘(面溫20--30℃)至面團(tuán)狀,使面粉充分吸水,(有條件的可用電機(jī)攪拌筒攪拌)膨后形成面網(wǎng)絡(luò),放置10分鐘,保持面溫20--30℃然后上機(jī)。注明:攪拌過程中,如堿、溶液及攪拌溫度過低。則面團(tuán)形不成網(wǎng)絡(luò)組織,貝殼出現(xiàn)不酥。反之,若堿、溫度過高,攪拌溫度高,則面團(tuán)面老,面團(tuán)過早熟,也會出現(xiàn)上述情況,因此,必須按要求操作。  3、將攪拌的面料送入多功能食機(jī)中,面料在反復(fù)的輥軋過程中,被制作成型后,送入油鍋。  4、油炸、將定量切斷的產(chǎn)品放入熱油鍋內(nèi)(油溫保持在180℃左右)炸1分鐘后取出,涼干、包裝、入庫。說明:用油最好用榨油(或植物油與豬油以1比1的比例混合油),料未下鍋前油溫最高200℃,料下鍋后油最低170℃。產(chǎn)品配方及原料要求。二、原輔料以及配方比例1.原輔料:  面粉:標(biāo)粉(80粉)最好用精粉  :食用堿:食用堿水:食用水  2.配方比例:  面粉1002堿0.15水25—28食用纖維素1.2膨松劑適量  3.原材料要求:  (1)面粉屬硬質(zhì),蛋白質(zhì)含量(面)24—27%的冬小麥加工的富強(qiáng)粉(精粉),若面含量達(dá)不到20%以上的面粉,應(yīng)適當(dāng)加些食用膠,用量:100斤面粉加膠1—5%,從而增強(qiáng)面網(wǎng)絡(luò)。食用明膠:食用時,將食用明膠1份加4份水,浸泡24小時,用熱水(溫度35℃--40℃)攪拌均勻,既可使用。  (2)的性質(zhì):在常溫下是一般晶體,易溶于熱水。  (3)堿的性能:白色不透明固體狀,易溶熱水,起蓬松作用。  (4)食用纖維素:在食用工商店購買。三、風(fēng)味的配方及制作 1、風(fēng)味的原輔料   主料:雞、鴨、魚、牛肉、豬肉等動物肉干粉或辣椒粉均是一種風(fēng)味,或用動物肉松替,(副食商店有售)。   輔料:精、味精、五香粉、蔥沫、姜粉、白糖。  2、配比比例:   主料:100精:3味精:0.5五香粉1姜粉1白糖0.2四、操作及使用1、仔細(xì)研究拆裝示意圖對照各部件名稱。  2、將機(jī)器置于開機(jī)、停機(jī)、投料接成品方便的地方。  3、用專用扳手打開螺帽。取出螺旋體,將面桶與旋體擦拭干凈,再將螺旋體裝入機(jī)內(nèi),將螺旋體上的傳動鍵對準(zhǔn),轉(zhuǎn)套中的鍵槽,并裝到底、清理刀具后(將麻食刀具或面條刀具中的干渣等雜物泡軟后、用振動的方法清理干凈,不得用硬器清理)選擇你使用的刀具裝入面模的前端。旋上螺帽,并用扳手?jǐn)Q緊。  4、由正式電工接好電源插座,插上插頭,啟動開關(guān),機(jī)器在空轉(zhuǎn)數(shù)分鐘后無異常聲音,即可進(jìn)行工作(螺旋體轉(zhuǎn)向應(yīng)于箭頭標(biāo)向相同)五、加工方法  ①加工銀耳、貝殼類按100千克面加入2千克和適量水,(根據(jù)季節(jié)面粉的干濕度不同)直到成品理想為止,將拌面拌成絮狀、開機(jī)后將少量絮狀面粉(2公斤左右)逐步投入面斗,待機(jī)頭頭部發(fā)熱后,全部出面嘴都已均勻出面時,即可正常工作。  ②在使用過程中如發(fā)現(xiàn)“悶車”(螺旋體不旋轉(zhuǎn))的情況,應(yīng)立即關(guān)車,切斷電源,重新清理復(fù)位、再開機(jī)。

    MSJ30型多功能面食機(jī)功能簡介:本系列產(chǎn)品通過不同的模具生產(chǎn)多種花樣的食品,如:貝殼酥、銀耳酥、五星、五角酥、貓耳酥、空心面、羅絲面、鍋巴、燈籠、鉻絡(luò)面等,如用戶需要各種新型模具,我廠可根據(jù)用戶的要求進(jìn)行加工制作。 本機(jī)以制造精密、外形美觀、使用方便、成本小、耗電低、產(chǎn)量高之著稱,是廣大城鎮(zhèn)農(nóng)村發(fā)財致富最理想的食品機(jī)械。技術(shù)參數(shù):型 號:MSJ30生產(chǎn)效率:15-30kg/h配 用 動力:1.5-2.2kw 外形尺寸:45*50*79cm三角帶型號:A型900 總 重 量:78kg使用說明:1、面料配比面粉:選用粗纖維未受破損,含水穩(wěn)定,便于面網(wǎng)絡(luò)形成,拌面時原料干濕度一致。水:掌握在面粉的20%-30%,結(jié)合擠壓成型靈活掌握。:面粉的2%左右 (甜食不加)。堿:主要加工面條時使用,面粉量的0.2%一下。添加劑:主要以面粉改良劑為主,另外根據(jù)需要添加色素,味素,添加量以添加劑使用方法為準(zhǔn)。2、面料的混合攪拌及熟。先計算出水量(水溫不可低于20度)將計量后的、堿、添加劑加入水中攪拌溶解后逐漸加入干面粉中進(jìn)行攪拌(有條件最好用拌面機(jī)),使面料充分吸水,形成面積網(wǎng)絡(luò),堆悶放置十分鐘,使之進(jìn)一步熟,而后上機(jī)擠壓成型。注:在面料混合攪拌中,加水應(yīng)注意勻、穩(wěn)、準(zhǔn)、拌好的面料應(yīng)呈小顆粒絮狀,(用手抓成面團(tuán)拋起半尺后能散開)。不可使面忽干忽濕,給擠壓成型操作造成困難,如果面料過干,易堵塞模具孔,增大機(jī)器負(fù)荷損壞機(jī)件,如發(fā)現(xiàn)島上嚴(yán)重粘連,說明面料過濕了。風(fēng)味的配方及制作1、風(fēng)味的原輔料    主料:雞、鴨、魚、牛肉、豬肉等動物肉干粉或辣椒粉均是一種風(fēng)味,或用動物肉松替,(副食商店有售)。    輔料:精、味精、五香粉、蔥沫、姜粉、白糖。  2、配比比例:    主料:100 精:3 味精:0.5 五香粉 1 姜粉 1 白糖0.2

    相關(guān)參數(shù)如下:產(chǎn)品名稱價格便宜廠家潤聯(lián)機(jī)械廠家面食機(jī)(30 80 100)普通絞龍占面,絞龍上沒有特氟龍。外殼采用噴塑材質(zhì)(鐵皮)。采用單層磨具。入面口是黑輥絞龍,鍍鉻耐用,含有特氟龍,外殼采用不銹鋼材質(zhì)。磨具為雙層磨具,防止了面情況。面食機(jī)參數(shù):60型(產(chǎn)量30--60公斤/小時)以上均不含電機(jī) 1、 原輔料預(yù)處理:將面粉稱好過篩去雜,按一定比例稱好、堿和水(水溫20℃左右)把、堿同時放水?dāng)嚢瑁瑪嚨饺咳芙夂螅谷朊娣壑小! ?、 將配制好的面粉攪拌熟,攪拌與機(jī)上操作時,室內(nèi)溫度保持10℃以上,攪拌20分鐘(面溫20--30℃)至面團(tuán)狀,使面粉充分吸水,(有條件的可用電機(jī)攪拌筒攪拌)膨后形成面網(wǎng)絡(luò),放置10分鐘,保持面溫20--30℃然后上機(jī)。注明:攪拌過程中,如堿、溶液及攪拌溫度過低。則面團(tuán)形不成網(wǎng)絡(luò)組織,貝殼出現(xiàn)不酥。反之,若堿、溫度過高,攪拌溫度高,則面團(tuán)面老,面團(tuán)過早熟,也會出現(xiàn)上述情況,因此,必須按要求操作。  3、 將攪拌的面料送入多功能食機(jī)中,面料在反復(fù)的輥軋過程中,被制作成型后,送入油鍋。  4、 油炸、將定量切斷的產(chǎn)品放入熱油鍋內(nèi)(油溫保持在180℃左右)炸1分鐘后取出,涼干、包裝、入庫。說明:用油最好用榨油(或植物油與豬油以1比1的比例混合油),料未下鍋前油溫最高200℃,料下鍋后油最低170℃。

    功能簡介:本系列產(chǎn)品通過不同的模具生產(chǎn)多種花樣的食品,如:貝殼酥、銀耳酥、五星、五角酥、貓耳酥、空心面、羅絲面、鍋巴、燈籠、鉻絡(luò)面等,如用戶需要各種新型模具,我廠可根據(jù)用戶的要求進(jìn)行加工制作。 本機(jī)以制造精密、外形美觀、使用方便、成本小、耗電低、產(chǎn)量高之著稱,是廣大城鎮(zhèn)農(nóng)村發(fā)財致富最理想的食品機(jī)械。技術(shù)參數(shù):型 號:MSJ30生產(chǎn)效率:15-30kg/h配 用 動力:1.5-2.2kw 外形尺寸:45*50*79cm三角帶型號:A型900 總 重 量:78kg使用說明:1、面料配比面粉:選用粗纖維未受破損,含水穩(wěn)定,便于面網(wǎng)絡(luò)形成,拌面時原料干濕度一致。水:掌握在面粉的20%-30%,結(jié)合擠壓成型靈活掌握。:面粉的2%左右 (甜食不加)。堿:主要加工面條時使用,面粉量的0.2%一下。添加劑:主要以面粉改良劑為主,另外根據(jù)需要添加色素,味素,添加量以添加劑使用方法為準(zhǔn)。2、面料的混合攪拌及熟。先計算出水量(水溫不可低于20度)將計量后的、堿、添加劑加入水中攪拌溶解后逐漸加入干面粉中進(jìn)行攪拌(有條件最好用拌面機(jī)),使面料充分吸水,形成面積網(wǎng)絡(luò),堆悶放置十分鐘,使之進(jìn)一步熟,而后上機(jī)擠壓成型。注:在面料混合攪拌中,加水應(yīng)注意勻、穩(wěn)、準(zhǔn)、拌好的面料應(yīng)呈小顆粒絮狀,(用手抓成面團(tuán)拋起半尺后能散開)。不可使面忽干忽濕,給擠壓成型操作造成困難,如果面料過干,易堵塞模具孔,增大機(jī)器負(fù)荷損壞機(jī)件,如發(fā)現(xiàn)島上嚴(yán)重粘連,說明面料過濕了。風(fēng)味的配方及制作1、風(fēng)味的原輔料    主料:雞、鴨、魚、牛肉、豬肉等動物肉干粉或辣椒粉均是一種風(fēng)味,或用動物肉松替,(副食商店有售)。    輔料:精、味精、五香粉、蔥沫、姜粉、白糖。  2、配比比例:    主料:100 精:3 味精:0.5 五香粉 1 姜粉 1 白糖0.2

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