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PLC企業資訊

海城雙層保溫木炭烤鴨爐型雙層保溫木炭烤

發布者：xr1211 發布時間：2018-04-30 02:16:26

品名：不銹鋼烤鴨爐帶溫度表（不銹鋼帶磁）直徑：900mm高度：1400mm速度：15只/爐材料：雙層不銹鐵爐身，中間夾保溫棉，底座因為工藝問題是單層的燃料：木炭（果木炭、竹炭，內配一個原配爐膽）每爐烤鴨數量：大鴨8-12只左右，小鴨12-20只左右（視鴨子大小）。

機器參數：【電壓】：220v50hz【功率】：24V-100W（電機）【能源】：液氣（燃氣壓力2800帕）【耗氣量】：0.31kg/H【溫度】：150-250℃【烤制時間】：40-55分鐘（僅供參考）【數量】：24只【尺寸】：850x1050x1680（mm）【包裝】：木箱【毛重】：115kg產品特點：多功能氣碳兩用烤鴨爐的構造該機采用不銹鋼材料制作，弧形設計，旋轉烘烤，360度全景展示耐高溫鋼玻璃，氣碳兩用功能，具有設計合理，外觀精美，烤制均勻，生產成本底，流動方便等特點，適合專賣店，學校，步行街，菜市場流動或固定經營。多功能氣碳兩用烤鴨爐的功能該機配置兩個爐灶，兩種功能：1；液氣加熱火山石產生熱量烘烤，是熱量均勻分布，烤制的食物皮色均勻，2；木炭加熱，使用果木碳加熱，生產成本低，烤制食物有果木香味，（客戶可根據使用要求更換爐具），配置電瓶（客戶另購）帶動電機，以液氣或木炭為燃料可無電源流動烘烤。多功能氣碳兩用烤鴨爐適用范圍烤鴨烤雞烤鵝雞腿雞翅香腸，叉燒，豬排等烤制品。多功能氣碳兩用烤鴨爐優點該烤鴨爐主要的設計特點，就是利用熱量上升原理，圓形設計，旋轉烘烤，氣碳為燃料，減低生產成本，使食物烤制加熱均勻，達到皮色一致顏色無差異。原先的烤鴨爐存在的缺點1；烤制時上下溫差過大，烤制不均，需人工上下調整食物。2；設計上缺陷，接縫過多，密封不好，損耗較大。3；功率過高，不適合門店或流動經營4；整機外觀不精美，無法全景展示烤制過程。5；生產成本高。多功能氣碳兩用烤鴨爐1；全景展示烤制過程，引起客戶購買欲望。2；氣碳兩用功能，減低生產成本3；弧形設計，一次成型玻璃，減少損耗4；火山石或果木碳烘烤，有利于食品口味。5；功率低，方便經營。烤鴨爐使用過程中的注意事項：1、在使用燃氣烤鴨爐之前，必須加裝抽煙管，并將加裝的抽煙管引到室外。2、所用氣罐心須裝隨機配用的家用減壓閥，且各接頭處不得泄漏氣體。3、烤鴨爐氣罐周圍不準接觸熱源烤之，更不準存放危險品，以免爆炸。4、在操作過程中，操作人員不準遠離燃氣烤鴨爐，若發現爐內的燃燒氣熄火，應立即關閉點火開關，關閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內燃氣氣味后，再重新點火。5、烤鴨爐使用時心須接好全保護接地線。6、在使用燃氣烤爐的房間內，必須通風條件很好。7、使用烤鴨爐時嚴禁漏氣及違章使用。

燜烤登盤肥而美，加之炮烙制尤工。”“烤鴨”肉質鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易于消木炭燃氣兩用850型商用旋轉烤鴨爐，營養豐富。國內各地人士以及外國友人，大凡到北京來的，都要一嘗風味獨特的“北京烤鴨”，故此名聞中外。至今各地很流行大同小異的烤鴨做法，但惟有烤這個工序是一致的!鴨子隨處都有且售價低全國平均在5－8元左右1只，烤制好后出售價格在20-50元不等，是快速致富的務實項目之一!成本及利潤分析：按基本價格，每只袋裝冷凍鴨（各地冷藏市場均有銷售）按1.3公斤算價格6.5元，做成烤鴨后每只零售在15元，除去佐料及設備折舊后利潤每只8元，保守估計每日售60只，外賣50只，每日毛利潤880元，一個月即880×30=26400元，一年木炭燃氣兩用850型商用旋轉烤鴨爐即26400×12=316800元，按最最保守估計，扣除稅收（包括：工資、水電、門店租金）以及其他不可預測因素導致的費用，每年利木炭燃氣兩用850型商用旋轉烤鴨爐潤不會低于20萬元。并且鴨油作為一種動物油，一公斤5至8元，可將木炭、水、電等費用抵消。由此看來，開家烤鴨店是一項投資小見效快的好生意，一年四季如此，沒有淡季與旺季之分。果木炭烤鴨爐又叫果木鵝爐、鵝爐、烤爐、烘烤爐、烤鴨爐、鴨爐、炭爐、果炭爐等，多功能組裝式，采用京式烤鴨掛爐和燜爐技術綜合設計而成！經果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等，具有“色、香、味”三絕，皮脂酥脆，肉質鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，木炭燃氣兩用850型商用旋轉烤鴨爐賞心悅目。不銹鋼弧焊精加工而成，內含爐具，下有放油管。

用途炸鴨爐炸雞爐京式爆烤鴨型號hx-488適用范圍蛋糕房,面包房,飲品店,西餐店,茶餐廳,休閑食品廠,肉制品加工廠種類炸鴨爐炸雞爐電炸鍋工作原理1、加熱----本壓力炸鍋采用380V、4.5kw環形電熱管三根，接成三角形電路作為加熱體，三根電熱管位于鍋內中下部，保持其鍋底溫度較低，所以落下的食品渣不至于變成焦黑。2、鍋蓋密封----蓋內的不銹鋼襯板鑲有耐油耐高溫的橡膠密封圈，靠雙絲桿與鍋口鎖緊，使之密封。工作時，因鍋內有壓力，千萬不可松開絲桿，以免高溫傷人。3、溫度控制----本機采用國內優質上海天平溫度控制儀鍋內置感溫頭，溫度變由指針顯示又與預選值比較，起到控制作業。4、壓力控制-----限壓閥將鍋內壓力限制在0.08MPa以內，超過之后，蒸汽將壓閥打開，釋放蒸汽到排氣罩內。萬一限壓閥失效，當鍋內壓力到達0.1MPa時，全閥自動開啟，起到雙重全保護作用，萬一全閥也失效，壓力超過0.12MPa時，應打開放氣閥，采用人工放氣始終保持鍋內的壓力為0.08MPa至鍋內食品炸熟后再進行檢修。5、時間控制-----本機采用國內先進數字集成式時間繼電器，可根據不同的食物選取不同的時間，時間與溫度起到綜合控制作用。6、排氣-----裝在機器的后上部的排氣罩是在限壓閥及放氣閥卸壓放氣時降低噪音，并將冷水流至接水盒接在機器的后部，應進行檢查，水滿后倒掉。7、濾油-----炸制后將油放至油箱中，經過濾，再倒回鍋內。8、“電源開關”為鑰匙開關，以便專業人操作，全可靠。

該機操作簡單，可使用電瓶，方便流動。不銹鋼制造，燃耗省、熱效高、易維護、清洗方便，是加工燒烤致富的理想設備。可廣泛用于機關、各大小超市、廠礦、部隊、學校、飯店、食堂加工部門及個體餐館烤制各類肉制品。超豪華外形設計，款式新穎，造型獨特，突破傳統烤鴨爐，解決接縫過多、密封不好等問題。不銹鋼烤鵝機全景展示烤制過程，引起客戶購買欲望。木炭烤鵝爐減低生產成本，上下里外無需對換，雙層燒鵝爐子一次烤熟，省時省力！廣東烤鵝機弧形設計，果木炭烤禽爐一次成型玻璃，減少損耗，火山石或果木炭烘烤，有利于食品口味，功率低，方便流動經營。可適用氣體為天然氣、木炭。燃氣烤鴨爐是以燃氣為能源動力的新型節能型烤禽設備耐高溫，耐腐蝕，外形設計獨特，操作簡便，耗氣量低，效率高，自動測溫，適用于各種不同溫度，不同時間需要的烘烤。

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