水下潛水工程者的維生素餐
深水高壓的環境對人體營養代謝有著特殊影響。那么，在海底資源開發、橋梁建造、打撈等崗位上的工
作者怎樣合理補充維生素，以維持機體的代謝平衡呢?
試驗證明，在深潛時，潛水人員尿中維生素B1排出量減少，紅細胞酮糖轉移酶活性顯著下降。由于
維生素B1的需要量與能量消耗直接有關，高壓作用與深水寒冷引起維生素B1的需要增加，應予以補充。
還有試驗表明，在9個和11個絕對高壓作用下，尿中維生素C排出量也減少。這可能是在高壓條件下引起
維生素C的氧化，而在正常壓力下谷胱甘肽和胱氨酸可防止維生素C的氧化。所以深水作業者必須增加維
生素C的供給量。通過試驗還證明，缺乏維生素B6的大白鼠，在受到減壓傷害時，其死亡率高于不缺乏維
生素B6的大白鼠。因此認為，為了維護機體對減壓傷害的正常抵抗力，要保持良好的維生素B6營養水平
。
此外，潛水作業是一項精神高度集中的工作，對像蛋白質和維生素C之類的抗應激的物質及時補充也
很有必要。在深水作業時，視覺的暗適應能力極為重要。應該提高維生素A和維生素B2的供給量，以保證
眼睛在相對黑暗情況下的適應性。
資料指出，對深水作業者的每日供給量標準大體是：維生素A5000U，維生素B1 2.5 mg，維生素B2 2
～2.5 mg，煙酸20～25mg，維生素B6 2.2～3.0mg，維生素C100mg，均比平時攝人增加。