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川南肉牛交易位于四川省宜賓市筠連縣春風村，地處四川南部、云南東北部、貴州西北部結合烏蒙山區，是川滇黔（四川、云南、貴州、重慶）結合區域規模最大、最規范的活牛交易市場，本地為少數民族山區，主要肉食來源為肉牛，肉牛養殖歷史悠久、存欄牛源數量多、改良品種好，交易牛源豐富，本地區較早引進純種西門塔爾牛，采用人工授精，大力發展良種西門塔爾牛，這些是肉牛交易市場的基礎。 肉牛交易市場采取公平交易，由政府和畜牧局派駐人員現場檢疫和監督，確保市場牛只健康，杜絕了口蹄疫等傳染性疾病的傳播，交易市場自開市交易以來，從未出現過一次口蹄疫。